Resep Kakap Goreng Sambal Pecak, Menu Makan Siang Spesial Keluarga - Ikan kakap bisa diolah menjadi apa saja sih bun, bisa disambal, bisa di goreng di gulai maupun di panggang. Tapi saya lebih suka dibuat goreng sambal pecak sih bun, rasanya lebih nendang kalau dibuat gitu.
Ya jika bunda suka juga, maka saya kasih deh resepnya. Berikut resepnya:
Bahan:
- 3ekor ikan kakap uk sedang,cuci bersih,kerat2, beri perasan air jeruk nipis dan garam,diamkan 10 menit
Bumbu rendaman ikan:
- 2siung bawang putih,cincang
- 1sdm ketumbar bubuk
- 1/2sdt kunyit bubuk
- 1/2sdt merica bubuk
- Garam dan kaldu bubuk secukupnya
- Tepung bumbu serbaguna secukupnya
Cara membuat:
- Rendam ikan dalam bumbu perendam selama 30 menit dalam kulkas
- Panaskan minyak dalam wajan,sebelum digoreng balurkan tipis2 ikan ke dalam tepung bumbu,lalu goreng hingga kering dan matang
Sambal pecak:
- 25buah cabai rawit hijau (sesuai selera)
- 2buah tomat merah
- 8siung bawang merah,iris tipis goreng dalam minyak panas secukupnya
- Gula,garam,sejumput kaldu jamur
Cara membuat:
- Dalam cobek ulek cabai,tomat,gula,garam dan kaldu jamur
- Jika bawang merah sudah mulai kecoklatan,angkat dan siram ke atas cobek,ulek kembali hingga tercampur rata
- Sambal siap disajikan bersama ikan goreng