Masak apa hari ini bun? Sudahkah menyiapkan menu makan siang yang lezat untuk keluarga tercinta? Kalau belum nih saya punya rekomend Resep Bebek Ungkep Goreng Kremes Yang Buat Nagih Makan Terus! Tertarik bun? Kalau tertarik ini dia resepnya bun ^__^
BEBEK UNGKEP GORENG KREMES
..
Bahan :
- 1 ekor Bebek (potong 4)
- 1 buah jeruk nipis
- 1 sdt garam
- 1500 ml air
- Minyak, untuk menggoreng
Bumbu halus :
- 12 bawang merah
- 6 bawang putih
- 5 kemiri, sangrai
- 2 sdt ketumbar, sangrai
- 2 cm jahe
- 1 cm lengkuas
- 1 sdm gula merah
- Garam dan gula secukupnya
.
Bumbu pelengkap :
- 2 batang serai, ambil putihnya (yg satu di iris tipis, yg satu di geprek)
- 3 daun salam
- 9 daun jeruk
.
Bahan kremesan :
- 250 ml santan kental
- 2 butir telur ayam
- 100 grm tepung tapioka
- 1 sdt garlic powder
- Garam secukupnya
Cara membuat :
1. Cuci bersih bebek, buang lemak dan ekornya, tusuk2 daging dengan garpu. Kucurin dengan air jeruk nipis dan garam. Tekan2 diamkan 30 menit2. Cuci bersih bebek yg di rendam air jeruk lalu marinasi dg ½ bumbu halus remas atau tekan2 diamkan minimal 1jam (sy 2 jam)
3.tumis ½ bumbu dan bumbu pelengkap sampai wangi masukkan bebek yg telah di marinasi tunagkan airnya lalu masak selama 1½ jam dg api kecil sampai bumbu menyusut, bisa di tambah air klo blm empuk (atau bisa di presto, masak selama 30 menit, lalu masak lagi di wajan sampai bumbu meresap dan empuk)
4. Goreng bebek sampai kecoklatan - Angkat
5. Bahan kremes : campur jdi satu semua bahan kremes, aduk hingga adonan licin, lalu goreng sedikit demi sedikit jangan di bolak-balik tunggu kremesan sampai mengambang. Angkat tiriskan. lakukan sampai adonan habis
Sajikan bebek goreng dengan kremesan dan sambal korek