Resep Pempek Dos Khas Palembang, Kuliner Indonesia yang Mendunia - Pempek adalah makanan khas dari Sumatera Selatan yaitu Palembang. Pempek menjadi kuliner masakan Indonesia yang sudah banyak dikenal, tak jarang Pempek menjadi Oleh-oleh ketika sedang berkunjung ke Palembang.
Oleh sebab itu Pempek bahkan sempat masuk di 10 daftar masakan terenak di dunia pada tahun 2018. Pempek juga banyak jenisnya, salah satunya adalah Pempek Dos yang juga menjadi incaran wisatawan jika sedang berkunjung ke Palembang/
Apa bunda tertarik untuk mencobanya? Saya punya resepnya bun agar bunda bisa mencobanya di rumah, ikuti langkah demi langkahnya ya bun.
Hasil: 7-8 bh
.
Bahan:
- 7-8 sdm tepung tapioka
- 3 sdm tepung terigu
- 1 butir telur
- Garam, penyedap, merica
- 2-3 siung bawang putih, haluskan
- Air mendidih
.
Cara membuat:
1. Campurkan semua bahan dalam satu wadah.2.Tuang dengan air mendidih sedikit demi sedikit sambil diaduk. Hentikan jika adonan sudah terasa pas/mudah dibentuk.
3. Balur tangan dengan tapioka, ambil adonan pempek, bentuk sesuai selera. Kalau adonan terasa lembek, boleh tambah tapioka secukupnya.
4. Didihkan air. Masukkan adonan yg sudah dibentuk satu persatu, tunggu hingga mengapung. Angkat, dinginkan.
5. Pempek dos siap digoreng dan disajikan dengan cuko.
.
CUKO PEMPEK
Bahan:
- 1 batang gula merah, sisir
- 1 bungkus kecil asam jawa
- 3 siung bawang putih dan cabe rawit secukupnya, haluskan
- 2 sdt garam
- 4 sdm cuka makan
.
Cara membuat:
1. Panaskan air sekitar 2 gelas belimbing, masukkan gula merah dan asam jawa. Masak hingga larut.2. Tambahkan bawang dan cabe yg sudah halus.
3. Tambahkan garam dan cuka makan, aduk-aduk, koreksi rasa.
4. Masak hingga mendidih. Angkat, dinginkan, kemudian saring. Hasil jadi sekitar 1 toples kecil, saya simpan buat stok di kulkas. 😁
Mudah kan bun cara membuatnya? jika bunda sudah mencoba sesuai dengan artikel saya yang berjudul Resep Pempek Dos Khas Palembang, Kuliner Indonesia yang Mendunia, saya jamin rasanya tidak akan mengecewakan.