Resep Choco Stick Cookies Spesial Lebaran - Salah satu kue kering lebaran yang enak banget bun, kalau saya buat ini pasti selalu laku dan laris dimakan sama keluarga besar. Ya memang kue kering favorit deh ini.
Bunda mau resepnya? Ini dia resepnya:
Bahan-bahan :
Bahan A :
- 150 gram butter
- 150 gram margarin
- 2 kuning telur
- 1 putih telur
- 1/2 sdt vanilla susu (sy vanilla bubuk)
Bahan B :
- 450 gram terigu protein rendah (sy hampir 500 gram)
- 40 gram Susus bubuk Full Cream (sy 2 sachet @27 gram)
- 2-3 sdm gula kastor (sy 50 gram gula halus)
Bahan C:
- 300 gram choco stick bake stable (sy habis 800 gram)
- BAHAN OLESAN (sy tdk pakai)
- Aduk merata 2 kuning telur, 1 sdm air, 1/2 sdt minyak
Cara Membuat:
- Tambahkan bahan B sedikit demi sedikit, aduk rata menggunakan spatula
- Potong choco stick sesuai selera, kalo saya dipotong jadi 2 bagian, sisihkan
- Aduk dan ayak bahan B, sisihkan
- Kocok margarin & butter sampai putih dan rata, gunakan speed rendah. Kemudian tambahkan telur dan vanilla, kocok asal rata.
- Ambil adonan secukupnya, giling adonan dengan ketebalan 0,5 cm. Potong seukuran choco stick
- Taruh di atas loyang yang sdh dialasi baking paper, beri hiasan diatasnya. Beri olesan (sy tanpa olesan)
- Oven sampai matang dan kering. Karena sy pakai otang, paling pas pake api sedang cenderung kecil dan sering dicek dan putar loyang, agar hasilnya cantik.
- Angkat, dinginkan suhu ruang. Saat masih panas choco stick akan melunak, namun akan mengeras setelah dingin
- Kemas dlm toples/wadah kedap udara.
- Menurut pengalaman sy, jika suhu oven terlalu panas choco stick akan retak dan kurang cantik