Resep Soto Daging Kuah Santan Nikmat dan Lezat - Soto memiliki banyak varian macam rasa dan bentuk, salah satunya soto daging kuah santan. Rasa yang nendang karena kuah santannya dan juga rasa yang tercampur dengan daging sapi yang sehat menjadi satu.
Tanpa basa-basi lagi ini dia resepnya:
Bahan-bahan:
- 500 gr daging sapi
- 2 liter santan
.
Bahan bumbu halus
- 18 bawang putih
- 10 bawang merah
- 2 cm jahe
- Secukupnya kunyit kupas kemudian bakar atau digoreng
.
Bahan bumbu
- 1 sdm bubuk ketumbar
- Secukupnya bubuk merica
- 4 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 2 buah serai
- Seruas laos geprek
- secukupnya Gula garam
- Kaldu sapi bubuk
.
Bahan pelengkap / Topping
- 1 batang daun bawang iris²
- secukupnya Tomat iris²
- Perkedel kentang
- Telur rebus
- Kol dan tauge yang sudah direbus
.
Cara Memasak
1) Rebus sebentar daging sapi kemudian tiriskan2) Tumis bumbu halus hingga harum dan matang, sekiranya sudah matang kemudian tiriskan
3) Masak daging dengan air yang baru (airnya secukupnya aja) Tambahkan 1sdm bumbu halus yang sudah dia tumis, masukkan 2 lembar daun salam, 2 lembar daun jeruk, serai, lengkuas. Beri garam, bubuk merica dan 1sdt bubuk ketumbar. Masak hingga air menyusut dan bumbu meresap. Tiriskan
4) Siapkan santan, masukkan bumbu halus sisanya kira² 1 1/2 sdm. Tambahkan gula garam, bubuk merica 1/2 sdt, bubuk ketumbar 1sdt. Masak sambil diaduk² agar santan tidak pecah. Masak hingga mendidih dengan api sedang. Tambahkan kaldu sapi bubuk, koreksi rasa tiriskan.
5) Sajikan dengan bahan pelengkap lainnya