Apa yang Menyebabkan Ayam Cemani Berwarna Hitam Legam? Ini Kata Para Ahli! - Penyebab Ayam Cemani Berwarna Hitam Legam
Seperti yang kita semua ketahui, bahwa ayam Cemani memiliki penampilan yang berbeda dari ayam pada umumnya, di mana seluruh tubuh ayam ini berwarna hitam legam; mulai dari bulu, jengger, paruh, kulit, daging, hingga tulangnya pun berwarna hitam.
Penyebab dari hitamnya ayam ini pun diungkap oleh sejumlah peneliti. Ben Dorhorst, seorang ahli genetika dari Universitas Upsalla Swedia dalam penelitiannya mengungkapkan, bahwa penyebab warna hitam legam pada ayam Cemani ini adalah karena adanya kondisi genetik unik yang disebut "Fibromelanosis". Kondisi ini disebabkan karena adanya mutasi gen dominan yang menyebabkan Hiperpigmentasi. Hiperpigmentasi merupakan sebuah kondisi di mana kulit mengalami kelebihan pigmen atau warna berlebihan, sehingga kondisi kulitnya itu tampak hitam.
Mutasi yang terjadi sendiri merupakan duplikasi, duplikasi ini terjadi pada area tertentu genom yang menurut riset Ai Shinomiya yang dipublikasikan di jurnal Genetics tahun 2012 terdiri dari 5 gen.
Sementara itu Leif Adersson, seorang ilmuwan dari Swedia juga menemukan fakta bahwa salah satu gen yang ada dalam proses mutasi ayam Cemani ini adalah Endhotelian-3 atau (EDN-3). Gen ini merupakan gen yang dimiliki oleh kebanyakan vertebrata, fungsi dari gen ini adalah untuk mengontrol warna kulit. Saat ayam berkembang, sel-sel tertentu yang ada di bagian tubuh seperti kulit dan bulu akan mendorong munculnya gen ini. Hal inilah yang kemudian memicu adanya perpindahan melanoblas atau sel-sel yang terus menciptakan warna.
Akan tetapi, pada ayam Cemani gen ini cukup berbeda, yang mana hampir seluruh sel ayam Cemani memunculkan gen ini. Akibatnya, ayam ini menghasilkan sepuluh kali lipat melanoblas hingga ke bagian organnya. Ia mengatakan kalau EDN3 ini muncul terlalu banyak dan di tempat yang tidak tepat, maka sel-sel pigmen itu bermigrasi ke tempat yang tidak sesuai. Hal inilah yang menjadi penyebab ayam Cemani memiliki tubuh bahkan organ tubuh yang berwarna hitam.
Itulah sedikit informasi yang bisa saya sampaikan tentang penyebab mengapa ayam Cemani berwarna hitam legam. Terima kasih telah membaca, semoga bermanfaat